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イワシのお菓子

Posted by ルア on 15.2011 ポルトガル料理   8 comments   0 trackback


イワシを焼く煙が路地のあちこちで見られるようになると、夏も近いな!と思わせる国がポルトガルである。
他のヨーロッパではまずイワシの塩焼きに出会う事は出来ないが、庶民の味はポルトガルでは今も初夏の季語になっている。

北部内陸部のスペイン国境近くにポルトガルで一番標高が高い市、グアルダがあるが、歩き疲れて入ったカフェにイワシのお菓子(Sardinha Doce)があった。



カテドラルの直ぐ裏手にある地元のお菓子専門カフェに入り、どれにしようかとショーケースを眺めていると、
「Sardinha Doce が美味しいよ!」
と薦められる。
「Sardinha Doce はトランコーゾのお菓子じゃないの」
と尋ねたが、グアルダの方が美味しいというので注文することにした。

味の違いは分からなかったが、アーモンドと黄卵で作った餡にチョコレートがコーティングされたお菓子は何時もの味、苦めのコーヒーに上手くマッチした。


トランコーゾのイワシのお菓子ーショーウインドー越しに撮影


約300年前にトランコーゾのサンタ・クララ修道院で生まれたお菓子だが、今も多くの地元のカフェで味わうことが出来る。土産物屋に入っても箱に詰められ売られていた。

どうして、イワシと名付けたのだろう?もっと高級魚でも良かったのに!
この庶民感がいかにもポルトガルらしい。



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ポルトガルのお菓子は素朴でどれも美味しそうです。
人の温かさが伝わってくるようなものばかり。
苦味のきいたエスプレッソとベストマッチですね。

2011.09.17 17:34 | URL | Junko #- [edit]
エスプレッソとベストマッチ!
詳しいですね。
このお菓子を食べられた事あるのですか?
2011.09.20 03:40 | URL | ルア #- [edit]
イワシを使ったお菓子、かと思いました!
名前だけなんですね!

苦いコーヒーと合うってことは、
よっぽど甘いんですかね?
食べてみたいです
2011.09.20 05:13 | URL | jackiemai #mu2RbJ92 [edit]
食べたことあると思います。
ひょっとしたら似たようなものだったのかもしれませんが。

美しい景色に甘いお菓子にエスプレッソ・・思い出とリンクします。

これからもたくさん紹介してください。

楽しみにしています。
2011.09.21 00:22 | URL | Junko #- [edit]
イワシに似せたお菓子でしょうか。
アーモンドと黄卵の餡が最高です。
ポルトガルのお菓子は甘いものが多いですが、その中では甘さ控えめかも分かりません。
2011.09.21 01:41 | URL | ルア #- [edit]
ポルトガルで食べられたのですか?
どのような食感でしたか?

2011.09.21 01:42 | URL | ルア #- [edit]
ポルトガルでいただきました。
口に入れると生地はやわらかくて甘い餡が口いっぱいに広がりました。

私は甘く感じましたが甘さ控えめの部類??
お店によって甘さも少し違うのかもしれませんね。

友人が注文したのを一口味見させてもらったというのが本当のところです。

抜けるような真っ青な空にもう一度逢いにポルトガルに行きたいです。
その時はお店を教えてください。

2011.09.22 00:31 | URL | Junko #- [edit]
地方まで足を延ばされたんですね。
トランコーザに行かれれば、殆どのカフェにあります。
何処が一番美味しいかは?まだ勉強不足です。
色々試されて、美味しい店があれば教えて下さい。
こちらにも恋人と行かれるのですか?
2011.09.23 03:34 | URL | ルア #- [edit]


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プロフィール

ルア

Author:ルア
プロフィール 千本佳男
ちもと よしお
(写真は息子です)

ポルトガル在住30年以上
職業   取材・コーディネイター
星座   魚座 
血液型  B型
住む理由 気候がよく、ワインも食べ物も美味しいポルトガルの虜
趣味  昔はウインドサーフ、現在はもっぱらネットサーフ
好きな物 ポルトガルではワイン、日本では餡このお餅
得意な事 サッカー取材
日本の家 神戸にあります
ポルトガルの家 リスボン郊外25キロの住宅街
事務所  海と世界遺産シントラの山が見える丘の上

やろうと思う事 ポルトガルの写真を沢山撮って紹介したい

*****チモト実績*****

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IPPAR(ポルトガル歴史建造物保存院)
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