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有名缶詰工場社長は税理士出身

Posted by ルア on 18.2014 ポルトガル情報   0 comments   0 trackback


社長に案内された最初の行き先はウナギを串刺しにする行程だった。
アヴェイロにあるCOMURは高品質の缶詰で有名だが、今日”はウナギのマリネ”生産の日のようで、工場内の作業台はウナギで溢れてた。元々この地方はウナギが有名で、郷土料理にもウナギのブイヤベース、ウナギの唐揚げ等がある。
近年はウナギの漁獲量が減ってしまったようで、作業台のウナギは全て外国から輸入されたものと聞いた。

ウナギをはじめ、イワシ、サバ、ムール貝、サーモン、マグロなどの手造り缶詰が生産されると言う。







社長は一代で缶詰工場を築いたようだが、マルケシュ社長の自信に満ちた言葉が印象に残った。
「缶詰工場に缶詰の専門知識は要らないさ」
「経営術を知る事が大事、従業員もね」
確かに、アヴェイロと聞けばウナギを連想する。このアヴェイロのウナギ知名度にのりウナギのマリネを世界に輸出している。でもウナギは外国産。
「ポルトガル移民が多い国に売るんだ」
「彼らはふるさとの味を懐かしむからね」
「ふるさとを離れて、口にすると格別な味がするものだよ」
「彼らにつられて外国人も食べるようになるんだ」

確かにマーケティングを第一主義に、米国、南アメリカ、フランス、ベルギー、ドイツ、イタリアに輸出している。ポルトガルの店頭にも並ぶが、「コンセルヴェイラ・デ・リスボア」「エルコルテ・イングレス」などの高級食材を取り扱う店に卸していると言う。

「少し頭を働かせば、商売は成功するもの」と言う自信に満ちたマルケシュ社長の言葉が印象的だった。

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プロフィール

ルア

Author:ルア
プロフィール 千本佳男
ちもと よしお
(写真は息子です)

ポルトガル在住30年以上
職業   取材・コーディネイター
星座   魚座 
血液型  B型
住む理由 気候がよく、ワインも食べ物も美味しいポルトガルの虜
趣味  昔はウインドサーフ、現在はもっぱらネットサーフ
好きな物 ポルトガルではワイン、日本では餡このお餅
得意な事 サッカー取材
日本の家 神戸にあります
ポルトガルの家 リスボン郊外25キロの住宅街
事務所  海と世界遺産シントラの山が見える丘の上

やろうと思う事 ポルトガルの写真を沢山撮って紹介したい

*****チモト実績*****

依頼源 ポルトガル
ICEP(ポルトガル貿易・観光振興庁)
IPPAR(ポルトガル歴史建造物保存院)
ポルトガル政府観光局
裁判所関連書類翻訳
メディア翻訳・ナレーション・通訳等

依頼源 日本
各官庁、地方自治体の業務請負
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