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下ねた居酒屋

Posted by ルア on 22.2013 ポルトガル料理   0 comments   0 trackback
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ポルトガルではすっかり影を潜めた居酒屋だが、ポンテ・デ・リマには今も数軒の居酒屋が残る。
巡礼街道でスペイン人(スペインでは現在もバルなどでタパス(小皿料理)をサービスする)がよく訪れるのも、おつまみ料理を出す居酒屋が今も残る要因とか、ポルトガルで一番古い町なので、伝統を受け継いでいるとやら、

この街の居酒屋のなかでも、メニューがユニークな居酒屋に出会った。
活字に出来ないような”下ねた”が料理名になっている。
オーナーのマルシアさんはブラジル生まれ、生後3ヶ月で両親の生まれ故郷に連れてこられたと言う。
今では“下ねた”メニューが有名になり、ポルトガルに留まらず海外メディアからの取材も耐えないようである。

地元のヴェルデ・ワインのあてに「豚の耳のサラダ」「タコの酢の物」「チキンのピリ辛挙げ」の他、各種揚げ物を注文する。
茶碗で飲む地元のヴェルデ・ワインとの組み合わせは絶妙だった。

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プロフィール

ルア

Author:ルア
プロフィール 千本佳男
ちもと よしお
(写真は息子です)

ポルトガル在住30年以上
職業   取材・コーディネイター
星座   魚座 
血液型  B型
住む理由 気候がよく、ワインも食べ物も美味しいポルトガルの虜
趣味  昔はウインドサーフ、現在はもっぱらネットサーフ
好きな物 ポルトガルではワイン、日本では餡このお餅
得意な事 サッカー取材
日本の家 神戸にあります
ポルトガルの家 リスボン郊外25キロの住宅街
事務所  海と世界遺産シントラの山が見える丘の上

やろうと思う事 ポルトガルの写真を沢山撮って紹介したい

*****チモト実績*****

依頼源 ポルトガル
ICEP(ポルトガル貿易・観光振興庁)
IPPAR(ポルトガル歴史建造物保存院)
ポルトガル政府観光局
裁判所関連書類翻訳
メディア翻訳・ナレーション・通訳等

依頼源 日本
各官庁、地方自治体の業務請負
ポルトガル博覧会日本館チーフ・コーディネイト
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