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リスボンでLampreia(八つ目ウナギ)

Posted by ルア on 21.2014 ポルトガル料理   0 comments   0 trackback


ポンテ・デ・リマで生まれて初めて八つ目ウナギを食べて1週間後にリスボンでも食べる機会があった。

ポンテ・デ・リマで食べたのはLampreia à Bordalesaと言うらしいが、リスボンで食べたのはご飯が混ざったArroz de Lampreia、ヴェルデ・ワインと酢の酸味が効き血の臭みを上手く飛ばした八つ目ウナギ料理だった。

血の気のない分、リスボンで食べた料理の方が口にあったが、(情けないかな)素材の味は未だ分からない。
多くのポルトガル人が好む冬の幸だが、日本のウナギの方が美味しいと思うのは日本人だからだろうか。

八つ目ウナギの炭火焼きもあるという。次回は炭火焼きに挑戦したい。



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プロフィール

ルア

Author:ルア
プロフィール 千本佳男
ちもと よしお
(写真は息子です)

ポルトガル在住30年以上
職業   取材・コーディネイター
星座   魚座 
血液型  B型
住む理由 気候がよく、ワインも食べ物も美味しいポルトガルの虜
趣味  昔はウインドサーフ、現在はもっぱらネットサーフ
好きな物 ポルトガルではワイン、日本では餡このお餅
得意な事 サッカー取材
日本の家 神戸にあります
ポルトガルの家 リスボン郊外25キロの住宅街
事務所  海と世界遺産シントラの山が見える丘の上

やろうと思う事 ポルトガルの写真を沢山撮って紹介したい

*****チモト実績*****

依頼源 ポルトガル
ICEP(ポルトガル貿易・観光振興庁)
IPPAR(ポルトガル歴史建造物保存院)
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